Christian F. Puglisi åbnede restauranten Relæ i 2010 i Guldbergsgade på Nørrebro i København. Konceptet var enkelt: alt var skåret ind til benet, gæsterne dækkede selv bordet med service fra en skuffe i bordet, kokkene serverede selv maden og der var kun to menuer baseret på sæsonens økologiske råvarer. Altsammen bevidste valg for at gøre den store gastronomi tilgængelig for alle – især økonomisk.
Relæ modtog en Michelin-stjerne i 2012 og blev anerkendt som en af Worlds 50 Best Restaurants i flere år. I 2013 blev Relæ økologisk certificeret med guld.
Opdragsgiver:
Christian F. Puglisi / Restaurant Relæ
Opgave:
Logo-design, skiltning, design af menu og sparring på koncept.
Se mere: